Kurs realizowany w formie zdalnej na platformie Google Meet.

Fitozwiązki, zwane także metabolitami wtórnymi, to związki aktywne roślin, które stanowią naturalną obronę roślin przed niekorzystnym wpływem czynników zewnętrznych. Naturalne substancje chemiczne roślin wykazują między innymi właściwości bakteriobójcze, owadobójcze i antyoksydacyjne. Fitozwiązki są obecne w roślinach jadalnych i jako składnik naszej diety mogą wpływać pozytywnie na organizm człowieka, wspierając jego prawidłowe funkcjonowanie, a ponadto stanowiąc substancje aktywne w ziołowych preparatach, lekach roślinnych i suplementach diety. Biorą udział w prewencji i wspomaganiu leczenia różnych schorzeń.

W roślinach można też znaleźć szereg aktywnych związków, które, ze względu na ich korzystne właściwości pielęgnacyjne i zdrowotne, znalazły zastosowanie w dermokosmetykach. Przykłady naturalnych związków chemicznych to substancje, takie jak katechiny oraz resweratrol, które wyróżniają się wyjątkowymi właściwościami przeciwutleniającymi. Nie można również zapomnieć o kurkuminie, znanej ze swoich potężnych właściwości przeciwzapalnych, czy też o glukozynolanach, które występują w warzywach, takich jak brokuły, kapusta i kalafior. Te ostatnie cieszą się intensywnym zainteresowaniem ze względu na ich potencjalne właściwości przeciwnowotworowe. Fitozwiązków oraz ich potencjalnych zastosowań możemy wymienić o wiele więcej.  

Kurs wprowadzi Słuchaczy w fascynujący świat naturalnych związków aktywnych obecnych w roślinach. Na naszych spotkaniach będziemy poruszać następujące zagadnienia:

1. Rodzaje fitozwiązków, takie jak polifenole, karotenoidy, izoflawony oraz terpeny, ich struktura i funkcja w roślinach.
2. Przegląd badań naukowych dotyczących korzyści prozdrowotnych fitozwiązków.
3. Analiza mechanizmów, dzięki którym związki aktywne roślin oddziałują na organizm.
4. Analiza korzystnego wpływu aktywnych związków na zdrowie człowieka poprzez ich obecność w diecie.
5. Związki aktywne w lekach i suplementach diety.
6. Rola aktywnych związków w prewencji i leczeniu różnych schorzeń oraz ich wykorzystanie w ziołowych preparatach, lekach roślinnych i suplementach diety.
7. Dermokosmetyki na bazie fitozwiązków: zastosowanie aktywnych związków w kosmetologii ze względu na ich korzystne właściwości pielęgnacyjne i zdrowotne.
8. Potencjalne interakcje z lekami.
9. Naturalne substancje szkodliwe i toksyczne występujące w roślinach.