„W zdrowym ciele, zdrowy duch" — intensywny kurs podstaw żywienia i stylu życia – kurs online
NS/11798
Nauka i Środowisko
Kurs realizowany w formie zdalnej na platformie MS Teams.
Kurs oferuje Słuchaczom skojarzone, interdyscyplinarne spojrzenie na kluczowe zagadnienia współczesnej nauki o żywieniu. Na początek przedstawione zostają anatomia i fizjologia układu pokarmowego, mechanizmy trawienia oraz regulacja metabolizmu i sytości w kontekście zdrowia ogólnego, fizycznego i psychicznego. Następnie Słuchacze poznają szczegółowo składniki pokarmowe (makro- i mikroskładniki), ich funkcje, zapotrzebowanie i konsekwencje ich niedoborów.
Kurs oferuje Słuchaczom skojarzone, interdyscyplinarne spojrzenie na kluczowe zagadnienia współczesnej nauki o żywieniu. Na początek przedstawione zostają anatomia i fizjologia układu pokarmowego, mechanizmy trawienia oraz regulacja metabolizmu i sytości w kontekście zdrowia ogólnego, fizycznego i psychicznego. Następnie Słuchacze poznają szczegółowo składniki pokarmowe (makro- i mikroskładniki), ich funkcje, zapotrzebowanie i konsekwencje ich niedoborów.
Kolejne moduły dotyczą praktycznego komponowania diety. Omówione zostają dodatki do żywności, pestycydy, materiały opakowań oraz metody przechowywania i obróbki termicznej, które wpływają na jakość i bezpieczeństwo żywności.Słuchacze nauczą się także krytycznie oceniać popularne diety, rozumieć rolę superfoods, antyoksydantów oraz suplementacji, a także identyfikować szkodliwe połączenia pokarmowe i najczęstsze błędy dietetyczne.
Nie zabraknie także tematu nutripsychiatrii, psychodietetyki, roli mikrobioty jelitowej i osi jelita–mózg oraz znaczenia diety i stylu życia dla zdrowia psychicznego, a także roli probiotyków i psychobiotyków. To skondensowane źródło wiedzy, będące zbiorem najważniejszych informacji ze wszystkich dotychczas prowadzonych przez Wykładowczynię dr Jachnis-Morzy kursów.
- Anatomia i fizjologia żywienia w pigułce.
- Składniki pokarmowe, zapotrzebowanie, skutki niedoborów.
- Umiejętne komponowanie diety — praktyczne zasady.
- Dodatki do żywności, pestycydy, opakowania, przechowywanie żywności.
- Wpływ obróbki termicznej, szkodliwe połączenia, błędy dietetyczne.
- Suplementacja — nauka vs marketing, interakcje, dietoprofilaktyka.
- Popularne diety, superfoods, antyoksydanty i ich wpływ na organizm.
- Mikrobiota jelitowa, oś jelita–mózg, psychobiotyki i zdrowie psychiczne, nutripsychiatria.