Cel ogólny:

zapoznanie Słuchaczy z tematyką dotyczącą podstaw dietetyki, zasad prawidłowego odżywiania, określania indywidualnego zapotrzebowania na energię i składniki odżywcze i elementarnych informacji z zakresu anatomii oraz metabolizmu człowieka.

Cele szczegółowe:

• zapoznanie się z elementami podstaw anatomii człowieka (m.in. układ pokarmowy) oraz fizjologii i metabolizmu człowieka (odczuwanie głodu, sytości, funkcjonowania układu pokarmowego),
• określenie roli, źródeł składników pokarmowych niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu,
• nabycie umiejętności oceny indywidualnego zapotrzebowania na energię i składniki odżywcze oraz pozyskanie umiejętności przez Słuchaczy z zakresu analizy, planowania i oceny żywienia, wykorzystywanych dla własnych potrzeb,
• analiza kilku popularnych diet i nawyków związanych ze stylem życia.

Korzyści dla słuchacza:

Słuchacz: 

• posiada elementarną wiedzę z zakresu anatomii, fizjologii układów odgrywających istotną rolę w prawidłowym odżywianiu człowieka,
• zapoznał się z podstawową terminologią używaną w dietetyce oraz rozumie metabolizm człowieka, a także umie określić jego zapotrzebowanie na energię i składniki odżywcze,
• potrafi samodzielnie wskazać błędy żywieniowe, a także zaproponować odpowiednie ich skorygowanie, wskazując konkretne zamienniki pokarmowe, tworząc także proste plany żywieniowe – na podstawie zdobytych wiadomości oraz jedynie na własne potrzeby,
• zna główne źródła wybranych składników pokarmowych, a także potrafi określić ich podstawową rolę w diecie.

Metody pracy:

• webinaria i telekonferencje przy użyciu platformy MS Teams,
• analiza przykładowych posiłków,
• dyskusja,
• określenie zapotrzebowania na energię i makroskładniki.

Metody weryfikacji efektów kształcenia:

• egzamin będzie opierał się na pięciu, losowo wybranych pytaniach z zakresu poruszanej tematyki,
• kilka pytań będzie otwartych,
• wszystkie treści, zawarte w egzaminie, będą poruszane podczas kursu i zaznaczone przez Prowadzącą jako istotne.